Broodje van de boom

Bocadillo of bocata de lomo is een Spaanse sandwich die bestaat uit brood gevuld met varkenshaas. Een stokbrood (barra de pan), mollete of ciabatta in Spaanse stijl wordt meestal in de lengte doormidden gesneden en wordt vervolgens vaak geroosterd of gegrild voor extra knapperigheid. Beide kanten van het brood worden meestal ingesmeerd met rijpe tomatenhelften en teentjes knoflook aan de binnenkant en de vulling van de sandwich kan worden verbeterd door kaas, plakjes tomaat, paprika's, uien of zelfs plakjes Spaanse tortilla (aardappelomelet) toe te voegen. De varkenshaas kan gepekeld of ongepekeld zijn en wordt meestal a la plancha gekookt - wat betekent dat het wordt gegrild op een soort platte metalen plaat die in Spanje veel wordt gebruikt om vlees of vis te koken. Deze sandwich wordt meestal gegeten voor de lunch of het avondeten, hoewel het ook kan worden genoten als een vullende snack op elk moment van de dag. Het wordt aanbevolen om de sandwich te vergezellen met chips en een verfrissend drankje of een glas wijn erbij.