Bocadillo de tortilla francesa

Deze Spaanse bocadillo-sandwichvariant gebruikt dikke plakken tortilla francesa of Franse omelet als vulling. De sandwich kan worden bereid met een stokbrood in Spaanse stijl (barra de pan) of een mollete (een zacht, rond en plat Andalusisch broodje), dat meestal in het midden doormidden wordt gesneden en wordt gevuld met de omelet. Om de sandwich juicer te maken, wordt de binnenkant van het brood vaak ingesmeerd met rijpe tomatenhelften of besprenkeld met olijfolie. Andere typische toevoegingen zijn plakjes kaas, knapperige plakjes spek of chorizoworst, ham, tomaten of plakjes kipfilet. Bocadillo de tortilla francesa wordt vaak gegeten als middagsnack, hoewel het ook kan worden geserveerd voor de lunch of het avondeten.