Groentenveld

Bocadillo de verduras is een Spaanse sandwich gemaakt van een stuk brood dat gevuld is met verschillende groenten, meestal geroosterd. De sandwich bestaat meestal uit een ciabatta broodje of een Spaans stokbroodje (barra de pan) dat in het midden doormidden is gesneden en gevuld met groenten. Typische groenten voor de vulling van de sandwich zijn courgettes, paprika's, aubergines, wortelen, tomaten, uien, artisjokken, sla, broccoli, bloemkool en erwten. Het brood wordt soms geroosterd voor extra knapperigheid, terwijl de vulling van de sandwich ook kan worden verbeterd met andere ingrediënten zoals queso de cabra (geitenkaas) of queso fresco (verse kaas), plakjes salami, champignons of eieren. Deze bocadillo sandwichvariant is een uitstekende, vullende snack en kan worden geproefd in talloze tapasbars in het land.