Bolani

De Afghaanse bolani is een gevuld, in de pan gebakken platbrood gemaakt van ongezuurd deeg dat meestal gevuld is met een mengsel van aardappelpuree en verschillende andere ingrediënten zoals spinazie, lente-uitjes, pompoen of zelfs groene of rode linzen. In Afghanistan is bolani niet alleen een populaire snack op straat, maar wordt het ook vaak thuis bereid en meestal geserveerd als bijgerecht. Het wordt traditioneel warm gegeten, vergezeld door korianderchutney en een romige, muntachtige Afghaanse yoghurtdip genaamd chakkah.