Varkenskoteletbroodje is een specialiteit uit Macau en een van de beroemdste gerechten in de regio. Hoewel het doet denken aan een typische sandwich of hamburger, heeft het er niet veel mee te maken. Macau is al lange tijd een Portugese kolonie en het varkenskoteletbroodje vertegenwoordigt op een bepaalde manier een fusie van de Portugese en Aziatische keuken en cultuur. Het wordt geprezen om zijn eenvoud, omdat het uit twee hoofdingrediënten bestaat: een broodje en een varkenskotelet. Het broodje staat ook bekend als 'pig bun' en wordt traditioneel gemaakt in Hong Kong. De binnenkant van het broodje is zacht, terwijl de buitenkant bedekt is met een perfect knapperig korstje. De vorm van het broodje is oorspronkelijk Portugees en in Portugal wordt het gebruikt om de beroemde bifana-sandwich te maken. Het varkenskoteletbroodje onderscheidt zich door het gebruik van een varkenskotelet op het bot, in plaats van de meer typische varkenskotelet. Eenvoud is het belangrijkste kenmerk van dit gerecht; Er zitten geen standaard smaakmakers of toppings aan, zoals sla, kaas of mayonaise. Het enige dat aan het varkenskoteletbroodje wordt toegevoegd is sojasaus, dat wordt gebruikt om de varkenskotelet te marineren, en knoflook, dat meestal samen met de varkenskotelet wordt gebakken of aan de marinade wordt toegevoegd.
Wees de eerste die Varkenskotelet broodje beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen