Bourou-bourou

Dit traditionele Griekse gerecht combineert pasta en verschillende groenten, allemaal gekookt in een smaakvolle tomatenbouillon. De soep is gemakkelijk aan te passen aan uw voorkeur en smaak, en er zijn geen strikte regels om te volgen met betrekking tot de keuze van groenten of de mate van pittigheid. De soep moet echter altijd dik van consistentie zijn, en het is aan te raden om groenten te gebruiken die in het seizoen zijn. Bourou-bourou wordt traditioneel geassocieerd met het eiland Corfu, en wordt vaak vergeleken met de beroemde Italiaanse minestrone.