Bramboracka

Hoewel het oorspronkelijk werd beschouwd als een maaltijd voor de armen, is deze romige aardappelsoep, bekend als bramboračka, een van de klassiekers van de Tsjechische keuken geworden. Het komt in talloze variaties voor, maar bevat voornamelijk eenvoudige ingrediënten zoals wortelgroenten, gedroogde paddenstoelen en verschillende verse of gedroogde kruiden. Tegenwoordig is het te vinden op de menu's van veel traditionele Tsjechische pubs, waar het voornamelijk wordt genoten als een bevredigend voorgerecht dat vaak wordt geserveerd in traditionele broodkommen.