Broccoli in limoen

Broccoli al limone is een traditioneel Italiaans gerecht dat vooral populair is in Abruzzo. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van broccoli, boter, citroensap, zout en versgemalen zwarte peper. De broccoli wordt in roosjes gesneden die in gezouten water worden gekookt en uitgelekt. De roosjes worden in een pan met de boter en het citroensap op middelhoog vuur gedaan. Ze worden omgedraaid tot ze volledig bedekt zijn met de saus. Voor het serveren wordt broccoli al limone bestrooid met zwarte peper en wordt het gerecht vervolgens warm geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten.