Brochet au four is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van snoek, uien, knoflook, zuring, boter, eieren, wijn, maïzena, slagroom, broodkruimels, peterselie, tijm, laurierblaadjes, zout en peper. De vis wordt geschubd, uitgehold, gewassen en gevuld met een combinatie van in room geweekte broodkruimels, in boter gebakken uien, knoflook en zuring; broodkruimels, eieren, zout en peper. De opening wordt dichtgenaaid en de gevulde snoek wordt op de uien en kruiden in een braadslede gelegd. Het gerecht wordt op smaak gebracht met zout en peper, bestrooid met boter en geroosterd in de oven terwijl het tijdens het proces wordt besprenkeld. Als het klaar is, wordt de snoek op een schaal geserveerd met een warme saus bestaande uit maïzena, slagroom en overgebleven uien en braadvocht.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Brochet met vier beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen