Brodetto met mosterdsaus

Brodetto alla termolese is een traditionele Italiaanse versie van een brodetto afkomstig uit Termoli. Deze stoofpot wordt bereid met lokale vis en zeevruchten en werd oorspronkelijk bereid als boerengerecht van vissers uit Termoli die vis en zeevruchten gebruikten die ze niet konden verkopen. Deze brodetto wordt gemaakt met olijfolie, knoflook, peterselie, tomaten, tomatenpuree, rode pepers en een verscheidenheid aan vis en zeevruchten zoals inktvis, zeeduivel, garnalen, kokkels en mosselen. De stoofpot wordt gestoofd tot alles gaar is en wordt dan meestal geserveerd met een glas droge witte wijn erbij.