Bucatini met drie blaadjes

Bucatini alle triglie is een traditioneel Italiaans gerecht dat oorspronkelijk uit Marche komt. Het gerecht wordt gemaakt met een combinatie van bucatini pasta, sardines, mul, tomatenpuree, knoflook, olijfolie, tijm, rode pepervlokken, peterselie en zout. De knoflook en gehakte sardines worden in olijfolie gekookt tot ze aromatisch zijn. De tomatenpuree, rode pepervlokken, tijm en zout worden aan de pan toegevoegd en een paar minuten gekookt voordat de mul ook aan het mengsel wordt toegevoegd. Zodra het gaar is, wordt de mul verwijderd en worden peterselie en zout aan het gerecht toegevoegd. De pasta wordt gekookt en aan de saus toegevoegd, en het gerecht wordt vervolgens voor het serveren met de mul gegarneerd.