Burrito met vlees en asada

Carne asada burrito is een type burrito dat oorspronkelijk uit San Diego komt. Het gerecht bestaat uit een grote bloemtortilla met carne asada-vlees, pico de gallo en guacamole. De carne asada-delen worden gemaakt met een combinatie van rundvlees (skirt of flank steak), citroensap, limoensap, zout, peper en uien. De pico de gallo bestaat uit tomaten, uien, jalapenos, koriander, citroensap, limoensap, knoflookpoeder, oregano, chilipeperpoeder en komijn, terwijl de guacamole wordt gemaakt met avocado's, pico de gallo, citroensap, limoensap en een scheutje hete saus. De ingrediënten worden op een warme tortilla gelegd, soms met extra toppings zoals frietjes of kaas, indien gewenst, en de tortilla wordt vervolgens gevouwen tot een burrito, die altijd warm wordt geserveerd.