Kaassteak

Het icoon van Philadelphia, bekend als Philly cheesesteak, is een extreem populaire sandwich die bestaat uit dun gesneden stukjes biefstuk en malse, smeltende kaas in een lang en knapperig hoagiebroodje. Het werd uitgevonden in de jaren 30 in wat nu een instelling is in Philadelphia, genaamd Pat's King of Steaks. Pat's begon als een vaste hotdogkraam in South Philadelphia en op een dag besloot Pat om een sandwich te maken die bestond uit dun gesneden rib-eye steak en gebakken uien in een Italiaans broodje. Toen een hongerige taxichauffeur stopte en de geur van rundvlees rook, vergat hij de hotdogs en was de Philly steak sandwich geboren. Oorspronkelijk werd de sandwich gemaakt zonder kaas, die pas in de jaren 60 werd toegevoegd. Sommigen beweren dat de kaas (idealiter Cheez Whiz of Provolone) werd toegevoegd door Pat's vriendelijke rivaal Joey Vento, de eigenaar van Geno's Steaks, gelegen aan de overkant van de straat van Pat's zaak. Tegenwoordig is het een van de populairste fastfoodgerechten in Philadelphia, klaar om zelfs de hongerigste klanten te verzadigen met extra toppings zoals gebakken champignons, ketchup en hete of zoete pepers.