Chen pi ji

Orange chicken is een Amerikaans-Chinees gerecht dat is uitgevonden als een variatie op General Tso's kip. Het gerecht bestaat uit gepaneerde kip die wordt gebakken met zoetzure sinaasappel en chilisaus. In de Verenigde Staten schrijft een restaurantketen genaamd Panda Express zichzelf de eer toe voor de uitvinding van het gerecht, en heeft het ontwikkeld tot een maaltijd die veel zoeter is dan het gerecht waarnaar het is gemodelleerd - de originele pittige en pittige versie uit Hunan, waar het subtropische klimaat met milde winters het ideaal maakt voor het kweken van sinaasappels, mandarijnen en citroenen die oorspronkelijk uit Azië komen. Orange chicken wordt traditioneel geserveerd met gestoomde rijst als bijgerecht.