Chifle

Chifles worden doorgaans geassocieerd met Ecuador en de Peruaanse regio Piura. Het zijn dun gesneden, gefrituurde groene bakbananen. Ze kunnen in de breedte of lengte worden gesneden en hoewel zelfgemaakte varianten meestal worden verkocht als een handig en draagbaar straatvoedsel, zijn ze ook verkrijgbaar in de vorm van in de fabriek geproduceerde snacks die verkrijgbaar zijn in supermarkten. Chifles worden doorgaans geserveerd met charqui - versnipperd gedroogd en gezouten vlees - of andere snacks. Vergelijkbare versies van gefrituurde bakbananen zijn te vinden in veel Latijns-Amerikaanse landen zoals Guatemala, Cuba en Puerto Rico.