Chimichanga

Chimichanga is een ingepakte, gefrituurde bloemtortilla gevuld met verschillende ingrediënten zoals geraspte kip, rundvlees, rijst, bonen, uien en kaas. Hoewel het gerecht vooral populair is in de Mexicaanse regio's Sinaloa en Sonora, geloven de meeste mensen dat chimichanga is uitgevonden in een restaurant in Tucson of in een restaurant in Phoenix in de vroege jaren 1920. Ongeacht de oorsprong is chimichanga tot op de dag van vandaag een bekende favoriet in heel Mexico en de Verenigde Staten, met talloze regionale variaties. Het wordt aanbevolen om chimichangas te serveren met salsa's, zure roomdips of guacamole.