Chinees

Chislic is een vleesgerecht dat oorspronkelijk uit South Dakota komt. Het bestaat uit gefrituurde blokjes lamsvlees, rund of hert die met knoflookzout worden bestrooid en met tandenstokers worden geserveerd. Het gerecht wordt meestal geserveerd met crackers. De blokjes vlees moeten rare tot medium-rare worden geserveerd. De meeste theorieën over de oorsprong van chislic verbinden het met Russische emigranten, waar shashlik (varkensvlees op spies) behoorlijk populair was. In South Dakota wordt chislic regelmatig geserveerd in pubs, bars, informele restaurants en talloze huishoudens. Er zijn ook enkele regionale variaties van het gerecht: in Pierre wordt het vlees gepaneerd; in Sioux Falls wordt het lichtjes met bloem bestrooid voordat het wordt gefrituurd; in de omgeving van Watertown wordt soms ranchdressing apart geserveerd, terwijl Lawry's Seasoned Salt verplicht is in de omgeving van Redfield.