Chlebíčky

Chlebíčky zijn kleine, open sandwiches die oorspronkelijk uit Tsjechië komen. Hoewel er wereldwijd veel open sandwiches zijn, zijn chlebíčky uniek vanwege hun ongebruikelijke combinatie van toppings, een verscheidenheid aan smaken en zorgvuldige samenstelling en presentatie. De sandwiches bestaan meestal uit dunne sneetjes witbrood belegd met smeersels zoals aardappelsalade, roomkaas en kreeftenpasta, samen met ingrediënten zoals tomaten, zalm, kappertjes, Brie-kaas, gekookte ham of pepperoni. De originele chlebíčky werd begin 20e eeuw in Praag uitgevonden door Jan Paukert en bestond uit Praagse ham, stukjes hardgekookt ei, een plak Emmentaler kaas, tomaat, Hongaarse salami en aardappelsalade. De eerste chlebíčky werd oorspronkelijk verkocht bij de Paukert Deli, die al snel een favoriete plek werd van beroemde acteurs van het nabijgelegen Nationaal Theater. Tegenwoordig zijn chlebíčky een vast onderdeel van talloze Tsjechische festiviteiten, vieringen en verjaardagen, met een schijnbaar eindeloze variatie aan toppings.