Chocolademelk

Lagua de choclo is een traditionele Boliviaanse soep. Het wordt bereid met een combinatie van verse maïskorrels, rundvlees, uien, aardappelen en verschillende groenten. De ingrediënten worden ongeveer een uur gekookt tot het rundvlees mals is en de soep een romige consistentie heeft. Lagua de choclo wordt meestal op smaak gebracht met oregano en cayennepeper. Voor het serveren wordt het gegarneerd met fijngehakte peterselie.