Chakhchoukha is een smaakvolle Algerijnse stoofpot die bestaat uit gescheurde stukken van een dun, rond platbrood, bekend als rougag, en marqa - een stoofpot gemaakt met blokjes lamsvlees, tomaten, kikkererwten, uien en smaakmakers zoals komijn, ras el hanout, karwij, galangal, lavendel en rode chilipepers. Het gerecht is vooral populair bij feesten en partijen. Er wordt aangenomen dat het gerecht is uitgevonden door herders die een stevige maaltijd nodig hadden als ze thuiskwamen op koude nachten. De naam van het gerecht kan grofweg worden vertaald als gescheurd platbrood, verwijzend naar het hoofdingrediënt van chakhchoukha.
Wees de eerste die Chakhchoukha beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen