Schlesisches Himmelreich of Silezische hemel is een traditioneel Duits gerecht dat oorspronkelijk uit Silezië komt. Het bestaat uit gerookt varkensvlees dat zachtjes wordt gekookt met gedroogd fruit zoals peren, appels en pruimen. Het wordt traditioneel vergezeld door kartoffelklöße aardappelknoedels die in dezelfde pan worden gekookt tot ze boven komen drijven. De combinatie van rokerig vlees en zure, zoetzure vruchten was in het verleden geliefd bij de vroege Silezische kolonisten, maar tegenwoordig wordt het gerecht slechts af en toe in een paar huishoudens gemaakt. Er zijn een paar variaties op het gerecht - één gebruikt gestoofde taartmeloen op smaak gebracht met kaneel, krenten en citroenschil in plaats van de gestoofde gedroogde vruchten, en een ander serveerde het varkensvlees met gezoete gestoofde kweeperen.
Wees de eerste die Sleeswijk-Helchteren beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen