Ciorba de salată met afumătură

Ciorbă de salată cu afumătură is een traditionele Roemeense zure groene slasoep met gerookt vlees. Gesneden slabladeren worden gekookt met stukken gerookt vlees, zoals gerookt spek, gerookte worst of gerookt varkensvet, evenals wortels, groene uien en groene knoflook. De soep wordt vervolgens gecombineerd met een mengsel van zure room, zure melk of yoghurt, geplette knoflook, zout en gehakte kruiden tegen het einde. Een ei-melkmengsel of reepjes omelet met gehakte kruiden worden meestal aan de soep toegevoegd voor extra smaak. Optioneel kan de soep op smaak worden gebracht met zoete paprika. Deze traditionele soep wordt meestal warm of op kamertemperatuur gegeten, gegarneerd met veel gehakte peterselie en dille, en op smaak gebracht met azijn.