Chivito is een heerlijke sandwich uit Uruguay en het nationale gerecht van het land. Het betekent kleine geit in het Spaans. Volgens een legende werd in de jaren 40 een chef-kok in een restaurant gevraagd om geroosterde geit te bereiden, maar omdat hij er geen had, maakte hij een sandwich met stukjes van zo ongeveer alles wat hij in de keuken had, en zo werd chivito geboren. De sandwich is gevuld met vlees - plakjes churrasco (gegrild/geroosterd en dun gesneden rundvlees), ham, spek, tomaten, sla, gesmolten mozzarella en een topping van gebakken (of soms gekookte) eieren. De broodjes moeten vrij groot zijn, zoals ciabattabroodjes. Optioneel kan het worden belegd met olijven, augurken en gebakken uien, terwijl salsa golf - een populaire mix van ketchup en mayonaise - een perfect bijgerecht is. Het is een vrij hoge sandwich, vanwege alle ingrediënten die erin zitten. Chivito wordt door veel chef-koks over de hele wereld geprezen vanwege de hoogwaardige ingrediënten van grasgevoerd rundvlees. Nu krijgt het eindelijk de erkenning die het verdient.
Wees de eerste die Chivito beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen