Çoban-salade

Çoban salatası of herderssalade is een traditionele Turkse salade die overal in het land te vinden is, vooral in de zomer. Het is ook populair in de Azerbeidzjaanse keuken. De salade wordt gemaakt met een combinatie van gehakte tomaten, komkommers, uien, groene paprika's, citroensap, olijfolie en peterselie. De ingrediënten worden fijngehakt, aangemaakt met olijfolie, op smaak gebracht met zout en peper en vervolgens gemengd. Het is aan te raden om deze eenvoudige salade te serveren met knapperig brood aan de zijkant om de sappen op te deppen.