Cumberlandsaus
Beoordeel als eerste Cumberlandsaus
Tik of schuif over de sterren om een cijfer uit 10 te geven.
–
Cumberlandsaus is een traditionele Engelse saus die afkomstig is uit het historische graafschap Cumberland. Deze zoete en pittige saus wordt meestal gemaakt met een combinatie van sinaasappelsap, citroensap, port, sinaasappelschil, citroenschil, mosterdpoeder, kruidnagel, rozijnen en bessengelei. De gelei, port, sinaasappelsap en citroensap worden verhit en geroerd tot ze allemaal samensmelten en de gelei vloeibaar wordt. Het mosterdpoeder, gemalen kruidnagel, rozijnen, sinaasappelschil en citroenschil worden gemengd en geroerd tot de kruidnagels oplossen in de saus. Het mengsel wordt nog even op laag vuur gekookt tot de rozijnen mollig worden. De saus wordt vervolgens gekoeld of warm gebruikt over plakjes gekookte ham, gebraden kip of zalm.
Deel je foodkaart!
Verdien beloningen!
Wees de eerste die Cumberlandsaus beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.