Daal chawal

Daal chawal is een Pakistaans gerecht dat ook erg populair is in Nepal en India. Het bestaat uit linzen en rijst, en het wordt aanbevolen om zowel rode linzen (masoor) als gele linzen (moong) te gebruiken. De linzen worden gekookt tot ze papperig zijn, meestal op smaak gebracht met komijn en koriander voor extra smaak. Een geurende olie-infusie genaamd tarka wordt vaak toegevoegd om nog meer smaak aan de combinatie toe te voegen. Wanneer ze klaar zijn, worden de linzen gecombineerd met geurige basmatirijst, waardoor een vegetarisch basisgerecht ontstaat, dat meestal als hoofdgerecht wordt geserveerd in veel restaurants in het hele land.