Dahomey Visstoofpot

Dahomey visstoofpot is een Beninees gerecht dat bestaat uit filets van stevige, magere vis die in bloem worden gerold en in olie worden gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze worden vervolgens gecombineerd met gekookte uien en tomaten en sudderen tot het gerecht wordt geserveerd, bij voorkeur met rijst. Het gerecht is vernoemd naar Dahomey, hoe Benin bekend stond in de vroege jaren 70, toen het eerste recept voor deze stoofpot werd gepubliceerd.