Dappere jongen

Braveća juha is een traditionele Kroatische soep die oorspronkelijk uit de regio Primorje komt. De soep wordt meestal gemaakt met een combinatie van bravetina (schapenvlees van schapen die ouder zijn dan twee jaar), uien, laurierblaadjes, tomaten, zout, zwarte peper en wortelgroenten zoals wortels en aardappelen. Het vlees wordt gewassen, in stukken gesneden en in een pan gedaan met de groenten, kruiden en water. De soep wordt op laag vuur gekookt tot alles zacht is. Indien gewenst worden er tegen het einde van het koken dunne noedels aan de soep toegevoegd voor extra textuur.