Demikat

Demikát is een traditionele Slowaakse soep gemaakt met een combinatie van uien, knoflook, reuzel, aardappelen, bouillon, zure room en bryndza schapenkaas. De soep wordt meestal op smaak gebracht met zwarte peper, komijn en gemalen rode peper en wordt voor het serveren gegarneerd met gehakte bieslook. Vanwege de ongebruikelijke smaken van bryndza kaas die in de soep wordt gebruikt, zeggen de lokale bewoners dat je het ofwel lekker zult vinden of niet. Indien gewenst kan demikát ook worden geserveerd met gnocchi.