Diri en djon djon

Diri ak djon djon is een Haïtiaans gerecht dat bestaat uit rijst gecombineerd met zwarte paddenstoelen. Tijdens het kookproces geven deze paddenstoelen een natuurlijke kleur af (grijs tot zwart), waardoor het gerecht zijn kenmerkende kleuren en smaken krijgt. Zwarte paddenstoelen zijn inheems in de noordelijke delen van het eiland, dus diri ak djon djon wordt beschouwd als een regionale delicatesse in Haïti. Het gerecht kan op zichzelf worden gegeten, wanneer het meestal wordt gecombineerd met een salade, maar het wordt ook geserveerd als bijgerecht bij verschillende vlees- en visgerechten.