Đurđevačka-salade

Đurđevačka salata is een Kroatische salade die oorspronkelijk uit de stad Đurđevac komt. Het bestaat uit bonen, uien, kool, pompoenpitolie en azijn. Om de salade te bereiden, moeten de bonen een nacht worden geweekt en vervolgens worden gekookt. De andere ingrediënten worden gehakt en gemengd met de bonen. Het enige dat nog rest, is de salade op smaak brengen met zout en peper en vervolgens azijn en pompoenpitolie toevoegen. De afgewerkte salade moet een nacht in de koelkast worden gezet en de volgende dag worden geserveerd, bij voorkeur als bijgerecht bij varkensgebraad.