Doodlesoep

Doodle soep is een traditionele Amerikaanse soep die oorspronkelijk uit Bradford, Tennessee komt. De soep wordt gemaakt met een combinatie van vleesvet (van geroosterde kip of wild), azijn, cayennepeper, zout, suiker, bloem en water. Deze soep met bouillon wordt gekenmerkt door een intense azijnsmaak, hoewel er veel versies van zijn. Eenmaal bereid, wordt doodle soep meestal gegeten met brood of crackers. De oorsprong van doodle soep is nogal onduidelijk - sommigen beweren dat het is uitgevonden als een manier om het braadvet van gebraden kippen te gebruiken, terwijl anderen zeggen dat het teruggaat tot de Burgeroorlog, toen het gratis voor soldaten werd bereid. Tegenwoordig is er een festival genaamd Doodle Soup Days, dat elk jaar in september wordt gehouden.