Driehoeksbal

Olla de trigo is een traditionele Spaanse soep die vooral populair is in Almeria. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van kikkererwten, volkoren, spek, chorizo, morcilla, pimentón, hete chilipepers, venkel en een sneetje brood gebakken in olijfolie. De chilipepers, pimentón en gebakken brood worden met een stamper fijngestampt en toegevoegd aan de gekookte ingrediënten in de pot. Eenmaal bereid, wordt deze soep geserveerd in diepe borden en sommige mensen voegen er graag een beetje azijn aan toe om hun spijsvertering te helpen. Olla de trigo is populair op koude dagen en in de winter.