Ensalada de manzanas met Murcia al vino

Ensalada de manzanas con Murcia al vino is een traditionele Spaanse salade die oorspronkelijk uit Murcia komt. De salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van appels, Murcia al vino kaas, walnoten, appelazijn, olijfolie, bieslook en zout. Granny Smith appels zijn geschikt voor de salade en moeten worden geschild, ontpit en in blokjes worden gesneden. Ze worden gemengd met de blokjes kaas, bieslook en gehakte walnoten in een kom en vervolgens aangemaakt met olijfolie en appelazijn. Voor het serveren wordt de salade op smaak gebracht met zout. Indien gewenst kan sherryazijn worden gebruikt in plaats van de fruitige appelazijn. Deze salade wordt meestal geserveerd als een eenvoudige tapa.