Fagiolata is een waar feest voor bonenliefhebbers: een dikke soep gemaakt met veel verschillende soorten bonen, die elk bijdragen aan de uiteindelijke smaak en textuur van het gerecht. Rode bonen, zwarte bonen, borlotti, cannellini of andere soorten worden langzaam gekookt en op smaak gebracht met zout, peper en olijfolie. Tegenwoordig wordt fagiolata geserveerd met geroosterd brood, maar oorspronkelijk was het een geweldige manier om het oude, geharde brood te gebruiken dat op het bord werd gelegd voordat de hete soep erin werd gegoten. De soep zou het brood weken, waardoor het weer heerlijk en zacht werd. Een scheutje extra vergine olijfolie voor het serveren versterkt de smaken van dit stevige gerecht nog eens extra.
Wees de eerste die Fagiolata beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen