Fazolova-polévka

Fazolová is een traditionele Tsjechische bonensoep. Hoewel het in talloze varianten voorkomt, bestaat het meestal uit dikke witte bonen gekookt in een smaakvolle bouillon, met de mogelijkheid om aardappelen, wortelgroenten en gerookt vlees toe te voegen. Het wordt meestal verrijkt met zure room of verdikt met bloem. Dit rustieke gerecht is een van de meest voorkomende soepvarianten in het land en is te vinden op de menu's van veel traditionele restaurants. Het wordt altijd warm geserveerd en wordt voornamelijk genoten als een stevig voorgerecht.