Fettuccine Nassau

Fettuccine Nassau is een pastagerecht dat oorspronkelijk uit Nassau, de Bahama's komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van fettuccinepasta, garnalen, kreeft of rivierkreeft, knoflook, olijfolie, visbouillon, basilicum, peterselie en amandelen. De knoflook wordt gebakken in olijfolie met de garnalen en kreeft of rivierkreeft. De visbouillon, basilicum en peterselie worden vervolgens aan de pan toegevoegd en de combinatie wordt kort gekookt voordat het over gekookte pasta wordt geserveerd. Als finishing touch wordt het gerecht indien gewenst gegarneerd met peterselie en amandelen. Het is aan te raden om fettuccine Nassau te serveren met een verse groene salade en er een glas witte wijn bij te drinken.