Fritz en saus

Fritz and sauce is een klassieke Australische sandwich die vooral geliefd is bij kinderen. Het bestaat uit twee sneetjes brood, een beetje tomatensaus en fritz. Fritz is een soort worst gemaakt van rund-, lams- en varkensvleesresten, zetmeel, bloem en kruiden. Het brood wordt besmeerd met boter en vervolgens belegd met de fritz-plakjes en saus. De sandwich wordt afgemaakt met de tweede snee brood erbovenop. Fritz is een eerbetoon aan het grote aantal Duitse kolonisten in Zuid-Australië en deze sandwich wordt meestal bereid voor de lunch op school of een middagwandeling.