Gamjatang

Gamjatang is een smaakvolle Koreaanse stoofpot met varkensrug en aardappelen als hoofdingrediënten, samen met bonenpasta, chilipoeder en knoflook die ook in de pot worden gekookt. Het gerecht wordt meestal gegarneerd met sesamblaadjes en geserveerd met een kom rijst ernaast. Gamjatang vindt zijn oorsprong in het Incheon-gebied, dat bekendstaat om zijn vele bouwvakkers die het de hele dag door kookten, zodat het gegeten kon worden als ze klaar waren met werken. De stoofpot werd vaak gecombineerd met een paar shots koude soju. Tegenwoordig is gamjatang een populair middel tegen een kater in Korea en het heeft zich verspreid naar andere gebieden zoals Europa, de VS en Zuidoost-Azië.