Vuilnis bord

Dit gerecht met de ongebruikelijke naam komt oorspronkelijk uit Rochester, New York en bestaat uit een rommelige combinatie van cheeseburger, hamburger, worstjes, biefstuk, kip, gegrilde kaassandwich, gebakken vis of eieren (men kan twee ingrediënten kiezen uit de lijst), geserveerd op friet, bonen en macaronisalade. Het gerecht wordt vervolgens belegd met optionele uien, mosterd of hete saus en geserveerd met een bijgerecht van witbrood en boter, met als doel de sappen op te nemen nadat het bord met afval is opgegeten. Het werd uitgevonden in het fastfoodrestaurant van Nick Tahou Hots in Rochester en ze registreerden de naam zelfs in 1992 als handelsmerk. De originele versie van het gerecht uit 1918 heette hots and potatoes, maar vele jaren later vroeg de grote gemeenschap van studenten van Rochester de serveerster om een van die borden met al dat afval erop, en de nieuwe naam verspreidde zich als een lopend vuurtje. Hoewel het een bizar gerecht is met een onaantrekkelijke naam, verwijst 'afval' in dit geval naar overvloed en variatie. Het is de belangrijkste reden waarom katers in Rochester geen kans maken.