Gari-foto

Gari foto is een traditioneel Ghanees gerecht gemaakt met gari (cassavepuree), tomaten, uien, wortelen, groene paprika's, olie, margarine en kruiden. Wanneer het gerecht wordt gemaakt met ingrediënten zoals deze, met de toevoeging van groenten, wordt het meestal geserveerd als hoofdgerecht, maar als de groenten worden weggelaten, wordt het geserveerd als bijgerecht bij stoofschotels, rijst of bonen. Indien gewenst kan gari foto worden verrijkt met de toevoeging van eieren of garnalen.