Gebakken aardappelen

Pomodori arreganati is een traditioneel Italiaans gerecht dat oorspronkelijk uit Campanië komt en vooral populair is in Napels. Het gerecht wordt gemaakt met een combinatie van tomaten, broodkruimels, knoflook, oregano, zout, olijfolie en (optioneel) kappertjes. De olijfolie, broodkruimels, knoflook, oregano en kappertjes (indien gebruikt) worden gemengd en vervolgens op gezouten tomatenhelften gesmeerd. De tomaten worden in een bakvorm gelegd, besprenkeld met olijfolie en in de oven gebakken tot de broodkruimels bruin worden. Pomodori arreganati wordt altijd warm geserveerd.