Gefrituurd platbrood

Platáno frito is een eenvoudig bijgerecht dat wordt gemaakt door rijpe bakbananen in olie te bakken tot ze goudbruin zijn. Het gerecht wordt meestal geserveerd als lunch, bij talloze hoofdgerechten, vaak samen met gekookte rijst. De bakbananen kunnen ook worden gegarneerd met Mexicaanse kruimelige kaas, zure room of gecondenseerde melk als ze als dessert worden geserveerd. Hoewel gebakken bakbananen in heel Mexico worden bereid, zijn ze erg populair in de kustgebieden, maar ook in andere Latijns-Amerikaanse landen zoals Venezuela, Colombia, Peru en Cuba.