Gegrilde forellen

Gegrillte forelle is een Oostenrijks gerecht van gegrilde forel, dat je meestal in restaurants in de buurt van de Alpenmeren vindt. De bereiding omvat vaak het schoonmaken en uitbenen van de forel, waarna je hem op smaak brengt met kruiden en specerijen zoals zout, peper, knoflook, dille en peterselie. Hij kan ook gevuld worden met ingrediënten zoals citroenschijfjes of andere kruiden. De forel wordt vervolgens gegrild, vaak tot de huid knapperig is en het vlees gaar maar nog wel vochtig is. Serveersuggesties variëren, maar gegrilde forel kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten, zoals groenten of aardappelen, en kan worden geserveerd met een schijfje citroen om een frisse, pittige smaak toe te voegen.