Geïllustreerd

Cialledda is een traditionele Italiaanse salade die oorspronkelijk uit Basilicata en Puglia komt. De salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van oud brood, oregano, tomaten, olijfolie, zout en peper. Het wordt vaak gemaakt met extra ingrediënten zoals uienringen, komkommers, paprika's, basilicum en olijven. Het brood wordt in stukken gesneden en bevochtigd met water. De tomaten worden gemengd met de andere ingrediënten en het mengsel wordt een tijdje laten rusten. Het wordt vervolgens gemengd met het brood, gegooid, opnieuw laten rusten en geserveerd in individuele kommen of borden. Voor het serveren wordt cialledda meestal besprenkeld met olijfolie. In Puglia gebruiken mensen pane di Altamura, terwijl mensen in Basilicata pane di Matera gebruiken.