Gerber-sandwich

Gerber sandwich is een open sandwich die oorspronkelijk uit St. Louis komt. Het wordt gemaakt door knoflookbrood te beleggen met ham en Provel - een bewerkte mix van Zwitserse kaas, provolone en mozzarella. De sandwich wordt geroosterd tot de kaas smelt en Gerber wordt vervolgens bestrooid met paprika. Het werd uitgevonden bij Ruma's Deli in 1973. De eigenaren noemden het naar hun buurman Dick Gerber, die zijn eigen sandwich creëerde in de keuken van Dee en Tom Ruma. De Rumas vonden het zo lekker dat ze de sandwich aan hun menu toevoegden.