Gesneden venster

Pane cunzato, wat in het Siciliaanse dialect "gekruid brood" betekent, is een traditionele Siciliaanse cocina povera sandwich gemaakt van rustiek Siciliaans brood, belegd met een combinatie van ingrediënten, zoals extra vergine olijfolie, verse tomaten, ansjovis, oregano, zout en soms plakjes kaas zoals caciocavallo of mozzarella. Sommige variaties kunnen kappertjes, olijven en andere verse kruiden bevatten. Dit gerecht wordt vaak gegeten als snelle lunch of snack, vooral in de zomermaanden wanneer de ingrediënten het versst zijn.