Gestoomde kool

Gestoomde kool is een smaakvol Jamaicaans bijgerecht dat vaak wordt gegeten bij het ontbijt, in combinatie met zwarte muntthee, gefrituurde dumplings of brood, hoewel het ook kan worden geserveerd bij het avondeten, wanneer het meestal wordt vergezeld door gestoomde rijst. De kool wordt gesneden, gekruid met zout en peper en gestoomd tot het klaar is voor consumptie. Sommige koks brengen het gerecht graag op smaak met knoflook, hete pepers en tomaten.