Gidsen en zanahorias

Guisantes y zanahorias is een traditioneel groentebijgerecht dat oorspronkelijk uit Spanje komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van erwten, wortelen, bosuitjes, boter, spek, zonnebloemolie en zout. De bosuitjes worden gehakt en gebakken in olie op laag vuur. De wortelen worden in blokjes gesneden en toegevoegd aan de pan, en het mengsel wordt bedekt met water en een paar minuten gekookt voordat de erwten in de pan worden gedaan en het gerecht wordt gekookt tot de groenten zacht zijn. Boter wordt erdoor geroerd en het gerecht wordt geserveerd met gebakken plakjes spek.