Ginisang-munggo

Ginisang munggo is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit de Filipijnen komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van mungbonen, spinazie, knoflook, uien, tomaten, gedroogde garnalen, runderbouillon, vissaus, olie en zwarte peper. De uien, knoflook en tomaten worden gebakken in olie en vervolgens gemengd met gedroogde garnalen en mungbonen. Het mengsel wordt bedekt met runderbouillon en gekookt tot de mungbonen zacht worden. De spinazie, vissaus en zwarte peper worden aan het gerecht toegevoegd en het wordt vervolgens warm geserveerd. Ginisang munggo wordt traditioneel geserveerd met rijst aan de zijkant, maar het kan ook worden geserveerd met gegrilde of gebakken vis en varkensvlees.